ЗАПЕКАНКА ИЗ БРОККОЛИ
#кулинарныйклубвегетарианцев
#лактовегетарианство
- ¾ стакана молотых сухарей
- ½ стакана тертого сыра пармезан
- 6 столовых ложек растопленного масла
- 500-600 г брокколи (нарезать небольшими кусочками)
- 3 столовые ложки муки
- 3 стакана сливок
- 240 г тертого острого сыра чеддер
- 120 г тертого твердого сыра на свой выбор
- 2 чайные ложки острого соуса
- 1 чайная ложка сухой горчицы
- соль, асафетида, черный перец по вкусу
Брокколи поместить в миску.
Присыпать 1/4 чайной ложки соли.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в микроволновку на 8 минут.
Затем слить воду.
Переложить брокколи в форму.
В кастрюле растопить 3 столовые ложки масла.
Добавить специи и муку.
Перемешивать венчиком на слабом огне около минуты.
Влить сливки и довести до кипения, взбивая венчиком.
Посолить.
Добавить два вида сыра, острый соус и горчицу. Перемешать.
Вылить соус в форму на брокколи.
Оставшееся масло смешать с сухарями и тертым пармезаном.
Присыпать сверху соуса равномерным слоем.
Запекать при 200* С около 15 минут.
Оригинал рецепта :
https://www.butterandbaggage.com/broccoli-casserole/
